mla5er gid3an


نحن سعداء بزيارتك لنا
ويشرفنا تسجيلك معنا
فأضغط علي زر التسجيل ولا تتردد
لتكون واحد من أسرة المنتدي
مع تحيات إدارة م الآخر جدعان
المنتدي دا منتداك

mla5er gid3an

منتدي شامل ومن الآخر







    نصائح متميزه لطاهيه متميزه

    شاطر
    avatar
    fantastica
    عضو م الآخر
    عضو م الآخر

    انثى عدد المساهمات : 1130
    تاريخ التسجيل : 06/06/2009
    الموقع : الكمبيوتر بتاعى

    default نصائح متميزه لطاهيه متميزه

    مُساهمة من طرف fantastica في السبت يونيو 20, 2009 9:41 pm

    هناك بعض الناس يعزون اختلاف طعم نفس الطبق من مكان لأخر إلى يد الطاهي أو حتى ما يسمى في مصر (نفس )، والأمر لا يتعدى مراعاة بعض القواعد واستخدام أساليب أو إضافات أو توقيت للطهي أو التتبيل يمنح للوجبة طعم يتميز به عما يصنعه الآخرون، وفيما يلي متنوعات من تلك الأساليب التي تجعل لطعامك مذاق متميز.





    1- عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام
    ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت خشنة. وإن كانت
    لينة، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.



    2- يعد زيت الزيتون ممتاز للطهي ويضفي على
    الأطباق طعم مختلف متميز. أما أفضل نوع لزيت الزيتون فهو الزيت المعصور( بارداو)
    ما يسمى غير مكرر إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 درجة مئوية.



    - يفضل في اختيار الباذنجان استخدام
    الثمرات التي لها ساق مائل لان السيقان الافقية تكون لثمار طعمها مر في الغالب.



    - عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار
    الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو
    تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.

    - قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة
    تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع
    أطرافها للسماح للماء بالنفاذ خلالها .



    - يسهل بشر وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما
    تكون بحرارة الثلاجة.

    - يُفضل بشر أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالبا ما تكوّن
    لها طبقة سميكة يصعب ذوبانها مع الحرارة في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة
    لخيوط رفيعة.
    avatar
    أسير الرومانسية
    مشرف منتدي الصور
    مشرف منتدي الصور

    ذكر عدد المساهمات : 1161
    تاريخ التسجيل : 22/08/2009
    العمر : 29
    الموقع : جمب محطة البنزين

    default رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه

    مُساهمة من طرف أسير الرومانسية في الأربعاء ديسمبر 16, 2009 9:11 pm

    avatar
    ام هنا
    مشرفة منتدي المشغولات اليدوية
    مشرفة منتدي المشغولات اليدوية

    انثى عدد المساهمات : 289
    تاريخ التسجيل : 09/09/2009

    default رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه

    مُساهمة من طرف ام هنا في الإثنين يناير 04, 2010 10:38 pm

    avatar
    fantastica
    عضو م الآخر
    عضو م الآخر

    انثى عدد المساهمات : 1130
    تاريخ التسجيل : 06/06/2009
    الموقع : الكمبيوتر بتاعى

    default رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه

    مُساهمة من طرف fantastica في السبت يناير 09, 2010 6:08 am

    avatar
    مسيو حماده
    مشرف منتدي هواة تربية الحيوانات الأليفة الطيور
    مشرف منتدي هواة تربية الحيوانات الأليفة الطيور

    ذكر عدد المساهمات : 219
    تاريخ التسجيل : 16/06/2009
    العمر : 29

    default رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه

    مُساهمة من طرف مسيو حماده في الإثنين يناير 11, 2010 9:47 am

    لا معلومات حلوة تنفع العذاب كتير
    ميرسي فانتا
    avatar
    fantastica
    عضو م الآخر
    عضو م الآخر

    انثى عدد المساهمات : 1130
    تاريخ التسجيل : 06/06/2009
    الموقع : الكمبيوتر بتاعى

    default رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه

    مُساهمة من طرف fantastica في الجمعة يناير 15, 2010 4:32 am


      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة سبتمبر 21, 2018 7:01 am