mla5er gid3an


نحن سعداء بزيارتك لنا
ويشرفنا تسجيلك معنا
فأضغط علي زر التسجيل ولا تتردد
لتكون واحد من أسرة المنتدي
مع تحيات إدارة م الآخر جدعان
المنتدي دا منتداك

mla5er gid3an

منتدي شامل ومن الآخر







    خطوات نجاح الكيك والحلويات

    شاطر
    avatar
    القط الشقى
    مشرف منتدي كلام ف الحب
    مشرف منتدي كلام ف الحب

    انثى عدد المساهمات : 465
    تاريخ التسجيل : 12/06/2009
    العمر : 29
    الموقع : نونو الشقية

    default خطوات نجاح الكيك والحلويات

    مُساهمة من طرف القط الشقى في الثلاثاء سبتمبر 08, 2009 2:51 am

    خطوات نجاح عمل الكيك


    إرشادات يجب اتباعها قبل البدء بعمل الكيك :
    احرصي على أن تكون مكونات الكيك خارج الفريزر بوقت قبل البدء عمل الكيك مثل الزبد والبيض أن هذا يؤثر على عمل الكيك.
    عند البدء في خفق الكيك اجعلي سرعة الخفاقة الكهربائية بطيئة حتى يتجانس الخليط ثم ارفعي السرعة تدريجياً.







    كيف تتأكدين من نضج الكيك ؟؟؟
    عزيزتي مدة الخبز لجميع أنواع الكيك تقريبية فلذا يجب اختبار الكيك بعد انتهاء وقت الخبز تكون الكيكة عند نضجها بنية اللون . وتنفصل جوانبها عن القالب.
    ضعي إصبعك على الكيكة فتلاحظين أنها متماسكة لاختبار نضجها من الداخل يجب استعمال شوكة أفضل من عود الخشب أنه يمكن رؤية أي خليط يلتصق بالشوكة بسهولة وبحذر ارفعي الشوكة ويجب أن لا يلتصق أي خليط غير مطبوخ بالشوكة عند نضجها ، هذا في حالة الكيكة العادية ، أما في حالة الكيكة التي تحتوي مكوناتها على التمر أو أي مكونات ثانية لزجة فإنها تترك أثر في الشوكة فانتبهي يا عزيزتي لهذه النقطة المهمة.
    كيفية إعداد قالب الكيك :
    احرصي عزيزتي أن تكون قوالب الكيك من الألومنيوم أو قوالب ضد الالتصاق للحصول على أفضل النتائج عند عمل الكيك. بعض طرق الكيك تتطلب منا دهن القالب بالزيت أو الزبد وفي بعض الأحيان يتطلب منا دهن القالب بالزيت مع رشه بالطحين ، في هذه الحالة ادهني القالب بالفرشاة وانتظري مدة دقيقة أو اثنتين قبل رش الطحين . خضي القالب للتخلص من الطحين الزائد.
    الكيك الذي يحتوي على كمية كبيرة من السكر أو من الشراب الذهبي أو من العسل يكون المزيج لزج في هذه الحالة فيفضل استعمال ورق الفرن. خذي ورقة الفرن وضعي عليها القالب وحددي بالقلم الرصاص مقاس القالب المدهون بالزيت وغير ضروري دهن الورق.








    قصي ورق للجوانب على أن يكون أرفع من الحواف بمقدار 5 سم ليحمي الكيك في الجوانب واعمليه كما في الصورة واحرصي عزيزتي على تسخين الفرن قبل البدء بأي عمل في حالة الكيك أو العجائن.
    avatar
    fantastica
    عضو م الآخر
    عضو م الآخر

    انثى عدد المساهمات : 1130
    تاريخ التسجيل : 06/06/2009
    الموقع : الكمبيوتر بتاعى

    default رد: خطوات نجاح الكيك والحلويات

    مُساهمة من طرف fantastica في الثلاثاء سبتمبر 08, 2009 6:14 am

    avatar
    القط الشقى
    مشرف منتدي كلام ف الحب
    مشرف منتدي كلام ف الحب

    انثى عدد المساهمات : 465
    تاريخ التسجيل : 12/06/2009
    العمر : 29
    الموقع : نونو الشقية

    default رد: خطوات نجاح الكيك والحلويات

    مُساهمة من طرف القط الشقى في الثلاثاء سبتمبر 08, 2009 10:28 pm

    مرسى حبيبتى فانتا
    avatar
    fantastica
    عضو م الآخر
    عضو م الآخر

    انثى عدد المساهمات : 1130
    تاريخ التسجيل : 06/06/2009
    الموقع : الكمبيوتر بتاعى

    default رد: خطوات نجاح الكيك والحلويات

    مُساهمة من طرف fantastica في الأربعاء سبتمبر 09, 2009 7:18 am

    ربنا يخليكى ليه يارب يانونو ياقمر
    avatar
    ام هنا
    مشرفة منتدي المشغولات اليدوية
    مشرفة منتدي المشغولات اليدوية

    انثى عدد المساهمات : 289
    تاريخ التسجيل : 09/09/2009

    default رد: خطوات نجاح الكيك والحلويات

    مُساهمة من طرف ام هنا في الجمعة سبتمبر 11, 2009 8:32 pm

    انا عضوه جديده وبحب المطبخ والطبخ والحلويات جدا ويارب اقدر افيدكو وتيفيدونى
    شكرا جدا يانونو على الملاحظات المهمه دى لان فعلا فى ناس كتير الكيك بالنسبه ليهم اكبر مشكله

    فى حاجه كمانلو سمحتيلى اضيفها ان لازم ناخد بالنا ومنفتحشعلى الكيك قبل مرور 15 دقيقه على الاقل علشان متهبطش مننا
    avatar
    fantastica
    عضو م الآخر
    عضو م الآخر

    انثى عدد المساهمات : 1130
    تاريخ التسجيل : 06/06/2009
    الموقع : الكمبيوتر بتاعى

    default رد: خطوات نجاح الكيك والحلويات

    مُساهمة من طرف fantastica في الجمعة سبتمبر 11, 2009 8:44 pm

    شكر يا ام هنا ويارب تفيدينا اكتر واكتر نحب نستفاد من خبراتك معانا ف المطبخ
    ويارب يكون عجبك مطبخنا وتزوديه بمعلوماتك
    avatar
    ام هنا
    مشرفة منتدي المشغولات اليدوية
    مشرفة منتدي المشغولات اليدوية

    انثى عدد المساهمات : 289
    تاريخ التسجيل : 09/09/2009

    default رد: خطوات نجاح الكيك والحلويات

    مُساهمة من طرف ام هنا في الجمعة سبتمبر 25, 2009 2:46 am

    avatar
    القط الشقى
    مشرف منتدي كلام ف الحب
    مشرف منتدي كلام ف الحب

    انثى عدد المساهمات : 465
    تاريخ التسجيل : 12/06/2009
    العمر : 29
    الموقع : نونو الشقية

    default رد: خطوات نجاح الكيك والحلويات

    مُساهمة من طرف القط الشقى في الجمعة سبتمبر 25, 2009 5:47 am

    اهلا بيكى يا ام هنا
    كل كلامك زى السكر
    avatar
    ريهام عبد القادر
    مشرفة منتدي المشغولات اليدوية
    مشرفة منتدي المشغولات اليدوية

    انثى عدد المساهمات : 337
    تاريخ التسجيل : 04/09/2009

    default رد: خطوات نجاح الكيك والحلويات

    مُساهمة من طرف ريهام عبد القادر في السبت سبتمبر 26, 2009 12:47 am

    ده انتى اللى زى السكر يانونو ويارب تكون حياتك كلها فرح وغنى ورقص
    avatar
    ام هنا
    مشرفة منتدي المشغولات اليدوية
    مشرفة منتدي المشغولات اليدوية

    انثى عدد المساهمات : 289
    تاريخ التسجيل : 09/09/2009

    default رد: خطوات نجاح الكيك والحلويات

    مُساهمة من طرف ام هنا في السبت سبتمبر 26, 2009 12:50 am

    سورى يانونو اتبعتلك الرد باسم ريهام انا اسفه

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد نوفمبر 18, 2018 8:53 pm